CACAU ALCALINO
#85
O cacau alcalino é um tipo de cacau em pó que passou por um processo de alcalinização. Esse processo neutraliza a acidez do cacau, tornando-o mais solúvel em líquidos.
Características Cor mais escura, Sabor mais suave e adocicado, Mais solúvel em líquidos.
Usos
Ideal para receitas que pedem um sabor mais suave e adocicado, como mousses, sorvetes e bebidas de chocolate
Ideal para receitas que requerem uma quantidade menor de açúcar, como brownies, biscoitos e bolos
Processamento
O cacau em pó alcalino é obtido através de um processo de alcalinização, que consiste em adicionar uma solução alcalina, como o bicarbonato de sódio ou o carbonato de potássio, ao cacau em pó natural
Características Cor mais escura, Sabor mais suave e adocicado, Mais solúvel em líquidos.
Usos
Ideal para receitas que pedem um sabor mais suave e adocicado, como mousses, sorvetes e bebidas de chocolate
Ideal para receitas que requerem uma quantidade menor de açúcar, como brownies, biscoitos e bolos
Processamento
O cacau em pó alcalino é obtido através de um processo de alcalinização, que consiste em adicionar uma solução alcalina, como o bicarbonato de sódio ou o carbonato de potássio, ao cacau em pó natural
Apenas
R$ 4,20
